料理必備廚技,「人離火滅」超重要!

消防署統計資料顯示,2018年全臺火災共27,922件,而「爐火烹調」名列起火原因第二名,共有3,591件(佔所有案件12.9%),常見的引發原因包括:人在家忘記有煮東西、人外出沒有關爐火、油鍋起火等因素,陽光貼心提醒,煮菜做飯時注意「人離火滅」原則,就能有效降低火災發生的機會!

 

♦避免廚房火災,可以這樣做!♦

1. 人離火滅烹飪時若要離開現場,要將爐火及瓦斯關閉,或使用鬧鈴提醒,避免火焰過大或忘記正在煮食而導致火災。

2. 避免爐火熄滅避免爐火被風吹熄,或被溢出的湯汁澆熄,造成瓦斯外洩。如果聞到瓦斯味,應將門窗小心開啟以保通風,千萬不要開啟或關閉電器開關,避免氣爆意外。

3. 廚房安裝住警器廚房安裝偵熱式住警器,在火災發生時可即時發出警報,增加避難應變時間。

4. 瓦斯管線定時檢修橡皮管與瓦斯爐接觸點若有龜裂或破損鬆動,應立即換新,平均三年就應更新橡皮管避免鬆脫龜裂。(延伸閱讀:檢視瓦斯管線,避免造成氣爆意外!)

5. 定期清理保養排油煙設備定期清理抽油煙機、排油煙管的油垢,可避免附著的油垢受高溫或明火引燃,引發延燒,使廚房用火更安全。

 

♦油鍋忽然起火,莫急莫慌莫害怕!♦

 

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2019-05-02T17:20:41+00:00 2019-04-30|分類 : 宣導小百科, 電子報|0 則評論

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