消防署統計資料顯示，2018年全臺火災共27,922件，而「爐火烹調」名列起火原因第二名，共有3,591件（佔所有案件12.9%），常見的引發原因包括：人在家忘記有煮東西、人外出沒有關爐火、油鍋起火等因素，陽光貼心提醒，煮菜做飯時注意「人離火滅」原則，就能有效降低火災發生的機會！   ♦避免廚房火災，可以這樣做！♦ 1. 人離火滅：烹飪時若要離開現場，要將爐火及瓦斯關閉，或使用鬧鈴提醒，避免火焰過大或忘記正在煮食而導致火災。 2. 避免爐火熄滅：避免爐火被風吹熄，或被溢出的湯汁澆熄，造成瓦斯外洩。如果聞到瓦斯味，應將門窗小心開啟以保通風，千萬不要開啟或關閉電器開關，避免氣爆意外。 3. 廚房安裝住警器：廚房安裝偵熱式住警器，在火災發生時可即時發出警報，增加避難應變時間。 4. 瓦斯管線定時檢修：橡皮管與瓦斯爐接觸點若有龜裂或破損鬆動，應立即換新，平均三年就應更新橡皮管避免鬆脫龜裂。(延伸閱讀：檢視瓦斯管線，避免造成氣爆意外！) 5. 定期清理保養排油煙設備：定期清理抽油煙機、排油煙管的油垢，可避免附著的油垢受高溫或明火引燃，引發延燒，使廚房用火更安全。   ♦油鍋忽然起火，莫急莫慌莫害怕！♦   延伸閱讀 【快來看看】謠言終結者！油鍋起火別再撒糖啦～ 親子出遊好去處>>>陽光即刻救援數位互動展    

今年2月份文化大學發生火警，警消救出16名師生，但是有2名景觀系女學生倉皇間跑進男廁避難被濃煙嗆傷，送醫時一度沒有呼吸心跳，幸好搶救後，狀況趨於穩定！專家提醒，一定要謹記，火災時有幾個逃生要點，做錯了就恐怕無法保命！ (2019.02.14 蘋果日報即時新聞)   火災很可怕，但擁有正確的火場逃生觀念，加上冷靜應變、臨危不亂的態度，便能為自己和家人爭取活下來的機會！快來檢查看看你的火場逃生觀念知多少！ 小火逃生，濃煙關門 塑膠門的房間不可躲！ 塑膠遇到高溫會融化，且門融化之後，躲在裡面的人即使沒有被火燒到，也會被濃煙嗆死，這也是為什麼火災不能躲在廁所的原因。安全避難空間可從以下幾點判斷： 1.  隔間材質不燃或耐燃 2.  門能擋煙擋高溫 3.  有對外窗   不要往上逃！ 無法向下逃生時，表示樓梯間可能有濃煙或無法使用了，所以不可再往上逃生；因為煙向上移動的速度每秒3-5公尺，而人是0.5公尺，煙上升的速度比人還快！而濃煙中的有毒物質，不僅會造成嗆傷，更會讓人昏迷、失去知覺及行動能力，是火場中的致命殺手。   延伸閱讀 ．火災發生時，第一件事該先做什麼？ ．破解火場逃生的三個迷思 | 蔡宗翰 Tsung-Han Tsai (專業消防員) | TEDxTaipei